Altro → Impostazioni → Ristorante → Frigoriferi per le apparecchiature, Rilievi temperatura per gli orari.
È la prima cosa da fare: senza apparecchiature configurate, la sezione Rilievi resta vuota.
Aggiungere un'apparecchiatura
- Altro → Impostazioni → Ristorante
- Tocca Frigoriferi
- Premi + Aggiungi frigorifero
I campi:
Nome — usa il nome con cui la chiami davvero in cucina. Frigo pesce, Cella grande, Banco antipasti. Deve essere riconoscibile da chi fa il rilievo, non da chi ha comprato l'attrezzatura.
Tipo — Frigorifero, Congelatore, Cella frigorifera, Vetrina refrigerata, Banco frigo, Maturatore.
Ubicazione — solo se hai più sedi o zone configurate.
Categoria prodotto — è quella che decide il range di temperatura:
| Categoria | Range |
|---|---|
| Pesce fresco | 0 / +4 °C |
| Carne fresca | 0 / +4 °C |
| Verdure e ortaggi | +2 / +8 °C |
| Latticini | 0 / +4 °C |
| Surgelati | −20 / −15 °C |
| Abbattitore | −20 / −18 °C |
| Generico | lo imposti tu |
Scegliendo una categoria diversa da Generico, il range si blocca sui valori di legge e non è modificabile. È voluto: sono soglie normative, non preferenze.
Se ti serve un range diverso, scegli Generico e imposta minimo e massimo a mano.
Temperatura iniziale — facoltativa. È il valore che comparirà precompilato nei rilievi come punto di partenza. Comodo, ma va sempre corretto sul valore reale.
Un consiglio sul come dividerle
Meglio un'apparecchiatura per ogni unità che ha un termometro proprio. Se hai una cella con due comparti a temperature diverse, sono due voci.
Se invece hai tre frigoriferi identici in fila, restano tre voci separate: il rilievo deve dire quale frigorifero, non "i frigoriferi".
Attenzione: il cestino cancella subito
Nell'elenco delle apparecchiature, l'icona del cestino elimina senza chiedere conferma. Un tocco e l'apparecchiatura sparisce.
Vale anche per le attività di sanificazione e per le ubicazioni.
Impostare gli orari dei rilievi
Sempre in Impostazioni → Ristorante, tocca Rilievi temperatura.
Quanti — due o tre al giorno. Cambiando il numero, gli orari si reimpostano sui valori predefiniti: rimettili dopo, non prima.
Gli orari — mettili quando li fai davvero. Se apri alle 8 e il primo giro lo fai mentre accendi la cucina, il rilievo è alle 8, non alle 9.
Gli orari servono a due cose: far capire all'app quale rilievo suggerirti in quel momento, e mandare il promemoria se non l'hai fatto.
Notifiche push rilievi — se attivo, ricevi un avviso 60 minuti dopo l'orario quando il rilievo non risulta ancora completato per tutte le apparecchiature.
Quando un'apparecchiatura si rompe
Non cancellarla. Vai in Registri → Guasti Apparecchiature e segnala il guasto.
L'app sospende automaticamente i rilievi per quell'apparecchiatura, così non ti risulta un buco nel registro. Quando è riparata registri l'intervento e i rilievi ripartono.
Cancellarla invece farebbe sparire il collegamento con tutto lo storico.
Non si risolve? Scrivi a supporto@solvyra.it.